椰汁咖哩雞

仲有D椰漿係雪櫃，


用佢嚟煮咖哩就最啱啦!


我仲搵埋田師傅出馬添；


嘩，


呢鍋咖哩香到呢!


大愛呀!

材料: 雞腿肉3塊、洋蔥1個、薯仔2個、甘筍2條、蒜蓉、


乾蔥1個(切絲)、田師傅咖哩醬料1包、椰漿100ml、1碗水


醃料: 豉油1湯匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙


做法: 雞腿肉解凍後切件，加醃料醃1小時；洋蔥去皮切片；


薯仔和甘筍去皮切件；凍鍋落少少油，加雞肉略煎兩面後盛起；


原鍋落蒜蓉、乾蔥絲、洋蔥、薯仔和甘筍炒至軟身後，


加入雞肉、咖哩醬料和1碗水煮20分鐘(滾後轉小火)，


最後落椰漿煮至翻滾後熄火。


(如用其他鍋煮咖哩乾水的話，可加多少少熱滾水繼續煮。)

   

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