欖菜豆角炒豆腐乾

 

今日去拜老爺，

 

天氣認真麻麻哋，

 

初初都冇落雨架，

 

點知就嚟走時先嚟落大雨，

 

正所謂上山容易落山難，

 

果條山路真係滑都呢,

 

我都驚自己會"轆"落山，

 

到時都唔知點算囉，

 

好彩有驚冇險，

 

下星期五再去拜父親大人呀!

 

 

材料: 豆角16條、甘筍半條、豆腐乾2件、蒜蓉、紹酒1茶匙、水5湯匙

調味: 欖菜大半湯匙、鹽1.5茶匙、糖1茶匙

做法: 豆角洗淨後切粒；甘筍去皮切粒；豆腐乾切粒；

燒熱油鑊先爆香豆腐乾後盛起備用；燒熱油鑊落蒜蓉、甘筍和豆角粒，

快炒數十下後贊酒，落5湯匙水煮至豆腍後，

加埋調味、豆腐乾炒至乾身便成。

  

 

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