2014年4月18日 星期五

蝦醬豆腐卜蒸腩肉

 
又煮咗一個唔可以唔添飯嘅餸菜，
 
蝦醬豆腐卜蒸腩肉；
 
呢個餸係要蒸帶肥腩肉先至好食，
 
最好係肥腩隔住嘅五花腩，
 
蒸出嚟特別爽滑架!
 





材料: 去皮腩肉$30、豆腐卜10個、 薑絲、蒜蓉和蔥絲

醃料: 蝦醬1.5茶匙、豉油1湯匙、糖和粟粉1茶匙、水2湯匙、油少許

做法: 將腩肉洗淨後切片，用醃料醃1小時；

把豆腐卜沖水並渣乾水份後切開一半放在碟上，

平均舖上腩肉、薑絲和蒜蓉，用大火蒸15分鐘，最後灑上蔥絲便成。 
 
(留意蝦醬咸度，太咸要自行調節糖份呀!)
 





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24 則留言 :

  1. 大海冬日2014年4月18日 上午11:19

    謝謝.....今晚我又唔駛諗食乜餸....!
    一於照跟...

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    1. 雀后2014年4月19日 上午9:52

      哈哈，呢個餸間中食下好啦，會上癮架!

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  2. 匿名2014年4月18日 上午11:21

    用玻璃肉蒸仲正

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    1. 雀后2014年4月19日 上午9:56

      玻璃肉即係豬嘅邊個部份呀???

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    2. 匿名2014年4月19日 下午3:10

      冇研究係邊個部位喎,不過你去豬肉檔話要三十蚊玻璃肉, d豬肉佬就會切比你

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    3. 雀后2014年4月19日 下午3:20

      搵日去搵豬肉佬問下先得，唔該哂!

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  3. Unknown2014年4月18日 上午11:42

    wah....我都想吃番2碗飯呀!!

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  4. 水太太2014年4月18日 下午3:27

    真係要添多d飯先得

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  5. EE Chan2014年4月18日 下午5:41

    呢個好送飯呀。

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  6. Unknown2014年4月18日 下午6:33

    我要添飯？咁好味。

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  7. Unknown2014年4月18日 晚上10:58

    送飯一流！

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  8. 吸血鬼2014年4月18日 晚上11:15

    我又好中意呢個餸, 自從用哂大澳嗰樽蝦醬, 响市區買唔番嗰樽蝦醬既香味喇...

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  9. Ohtria2014年4月19日 凌晨4:24

    呢個我like.

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  10. Unknown2014年4月19日 清晨6:00

    噢, 肥肉我真係由細到大都麻麻~~

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    1. 雀后2014年4月19日 上午10:01

      蒸呢個餸，係要有少少肥肉先好食架!

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  11. T&P2014年4月19日 清晨7:54

    啱啱用哂蝦醬要再買先可以整！

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