2014年4月14日 星期一

照燒鯖魚


前排行超市，

見到鯖魚做緊特價，

梗係要買定幾條放係冰箱，

咁就可以隨時攞嚟加餸都得啦!












材料: 鯖魚1條

醃料: 薑蓉和米酒少許

調味: 日本豉油、味醂、米酒、糖和水各1湯匙

做法: 鯖魚洗淨後切件，用廚紙印乾水份後，加入醃料醃15分鐘；

燒熱油鑊(中火)將鯖魚皮向下煎至少少金黃色後，反轉煎另一面，

加入調味煮滾後轉小火，慢慢煮至汁濃便成。

(中途要反轉鯖魚等兩面平均上色)



  

 
 

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24 則留言 :

  1. Unknown2014年4月14日 中午12:50

    我平時都會買定包看門口, 昨晚就用佢來煮蕃茄 ! 下次跟你做照燒先得!

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    1. 雀后2014年4月14日 晚上7:23

      用照燒汁煮鯖魚，味道都唔錯架!

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  2. 水太太2014年4月14日 中午12:53

    水爺好LIKE食鯖魚架，不過我只係用現成燒汁，有機會都想自己調味﹗

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    1. 雀后2014年4月14日 晚上7:25

      我有支味醂係度，咪自己調味囉!

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  3. kwan chan2014年4月14日 下午1:18

    請問米酒可轉花彫酒?味醂在那裹買?

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    1. 雀后2014年4月14日 晚上7:27

      冇米酒咪用紹酒囉，冇問題呀!味醂係日式超市、12蚊店和大型超超級廣場都應該有呀!

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  4. 黃師奶廚藝小百科2014年4月14日 下午2:09

    煎得好靚好吸引呢~!

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  5. Cho yu2014年4月14日 下午4:30

    煮得很吸引，自己都想煑來食。賣相一流

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  6. Unknown2014年4月14日 晚上8:03

    金黃色鯖魚,引C人吖.

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  7. EE Chan2014年4月14日 晚上9:30

    我都買左幾條放雪櫃，隨時有得食。

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    1. 雀后2014年4月15日 上午10:49

      有時唔知煮咩餸，簡簡單單煮呢個餸都幾好架!

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  8. Mei Mei2014年4月15日 凌晨12:11

    鲭魚我啱呀(≧∇≦)

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  9. Unknown2014年4月15日 凌晨1:18

    啖啖肉嘅鯖魚，正！

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  10. samwei 英國的生活都可以好港式2014年4月15日 凌晨3:39

    係咪打褲頭呀，得一條，只夠我食！

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  11. T&P2014年4月15日 清晨7:41

    夠边個食呀, 唔夠分喎！

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  12. Unknown2015年4月25日 晚上9:55

    我平時都係會焗，今日跟你用照燒汁，正！

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    1. 雀后2015年4月26日 上午11:28

      用自製照燒汁煮鯖魚，味道都唔錯架!

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如果大家覺得我煮嘅餸菜啱哂口味嘅話，不妨留個言，鼓勵下我啦!

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