2022年4月30日 星期六

手撕涼拌茄子


夏天將至，

又係時候開始煮涼拌菜嘅好時機喇!

今日見到D幼身茄子好靚，

買咗2條$6，

用嚟整手撕涼拌茄子呀!




材料: 幼身茄子2條、蒜蓉、蔥粒

調味: 蒸魚豉油、蠔油、香醋、糖、麻油、滾油

做法: 燒熱水，將茄子(切半)放入鑊裡煮5分鐘至熟；

(用鐵架壓住茄子，讓茄子完全浸入水中，防止茄子變啡色)；

取出待涼後用手撕開茄子成絲放在碟上；

將調味放入碗內，加入蒜蓉和蔥粒拌勻，

燒熱滾油贊落調味內，將調味淋在茄子上便成。

 


 



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張貼者： 於
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4 則留言 :

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