今日買咗2條急凍五花腩，
拿拿臨醃咗佢，
試下用個新氣炸鍋整豬腩仔先得。
醃料: 五香粉1.5茶匙、紹酒半湯匙
做法: 豬腩肉洗淨後，將五香粉和紹酒搽勻豬腩肉兩旁；
不用封保鮮紙，將醃好的豬腩肉放入雪櫃雪8小時或至隔夜；
取出豬腩肉放室溫半小時，用針拮豬皮表面後，搽少少白醋在豬皮面，
用錫紙包好豬腩肉，將粗鹽放在豬皮面，放入氣炸鍋內用180度炸30分鐘；
取出豬腩肉去表面粗鹽，再放入氣炸鍋內用200度氣炸10分鐘便成。
食後感:
雖然係急凍豬腩肉(佳寶買的)，
但一D都冇豬羶味；
可能豬皮面鬆針唔夠(我搵唔到個豬插)，
所以個豬皮就爆得唔係咁好，
但個皮都好脆口；
等我搵齊工具之後，
會再做多次呀!
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睇見就想食
回覆刪除呢次係第一次用氣炸鍋整豬腩仔，試多幾次應該會有進步架啦!
刪除爐火大，一定燒得脆啦
回覆刪除係脆，但個皮唔係好爆，再試整多幾次應該會有進步呀!
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