韓式炆豬軟骨

屋企仲有大半樽韓國醃肉醬，

用佢嚟炆豬軟骨就最啱啦!

今次炆咗一大鍋，

食兩日應該冇問題呀!

材料: 豬軟骨2.5磅、薯仔2個、洋蔥1個、甘筍1條、蒜蓉、薑3片、

紹酒1湯匙、麻油適量、炒香芝麻適量、鹽1茶匙(浸豬軟骨用)

調味: 韓式醃肉醬6湯匙、水300ml

做法: 豬軟骨浸淡鹽水解凍；薯仔、甘筍和洋蔥去皮切件；

將豬軟骨放入鍋內，加入水、薑片和紹酒煮滾，出水10分鐘後沖水備用；

凍鍋落油燒熱，加入蒜蓉、洋蔥炒香後，落埋甘筍和薯仔快炒，

加豬軟骨和調味煮至水滾後，轉小火慢慢炆煮1小時，熄火後唔好開蓋；

食飯前再開火煮至收汁，落麻油拌勻後，灑上炒香芝麻便成。

 

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