酸菜生魚片

小魔怪至愛食酸菜魚，

問我識唔識整喎???

哈，

呢個世界上有懶人包架嘛，

跟指示做就得啦!

今次買咗條生魚，

請魚檔亞姐幫我起骨，

返嚟慢慢將魚起雙飛就得啦!

材料: 生魚1條、酸菜魚包1個、紅薯粉150g、薑5片、芫茜適量、

紹酒1湯匙、滾油

做法: 生魚片洗淨後切片，落醃魚包和紹酒1湯匙撈勻，醃30分鐘；

紅薯粉用熱水浸軟後剪段；芫茜洗淨切段備用；

燒熱油鑊加入酸菜炒勻至出香味後盛起；原鑊落油煎香魚骨和魚頭至焦香，

加入酸菜炒勻後，落熱水煮至滾後，加入紅薯粉和調味包攪勻煮8分鐘左右；

將生魚片放入鍋內滾3~4分鐘，按個人口味加辣椒包，

灑上芫茜裝飾，最後係生魚片面淋上滾油便成。

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