5分鐘沙薑雞翼

5分鐘，

5分鐘，

只要開最細火浸雞翼5分鐘，

咁煮出嚟嘅雞翼就會好滑溜架啦!

今日我就係用呢個方法嚟整沙薑雞翼，

雞翼皮飽滿，

雞肉又嫩又滑呀!

材料: 雞翼10隻、薑3片、香葉4片、八角2個、

沙薑粒1湯匙、冰糖2粒

調味: 鹽1.5湯匙

沙薑汁: 沙薑粉1.5湯匙、鹽大半茶匙、熟油2湯匙、麻油少許

做法: 雞翼放熱水內出水後沖水備用；

燒熱4碗水加入沙薑粒1湯匙、香葉4片、八角2個、3片薑、冰糖和調味，

滾後先煲15分鐘等沙薑料出味，放入雞翼煮滾後，

開最細火慢慢浸雞翼5分鐘熄火，唔好開蓋繼續浸一陣；

此時開始整沙薑汁，將沙薑粉、鹽、熟滾油和麻油撈勻；

撈起雞翼放入大碗內，加入沙薑汁撈勻便成。

~亦可留起部份沙薑汁用小碟裝起，進食時點嚟食都得呀!

~煲沙薑料時，鹽會落得比較多，咸咸哋D雞翼先好食架!

~至於整沙薑汁呢，由於我落嘅係粗鹽，

所以大家可以自己選擇落鹽嘅份量啦!

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