冬菇雲耳臘腸蒸雞

老公買咗幾包臘腸返嚟，

今日就用佢嚟蒸雞喇!

另外買咗個新碟，

用嚟蒸餸好方便呀!

材料: 雞1隻、冬菇10隻、臘腸2條、雲耳適量、薑絲、

蔥白粒、蔥粒、生粉2茶匙

醃料: 豉油2湯匙、蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許

做法: 洗淨雞後斬件，加薑絲和醃料醃1小時；

冬菇浸軟；雲耳浸軟去蒂；用熱水沖洗臘腸，切成備用；

將雞件、冬菇、雲耳平舖在大碟內，加入2茶匙生粉撈勻後，

把切片臘腸和蔥白粒舖在雞面上，放入熱水鑊內用中大火蒸15分鐘，

最後灑上蔥粒便成。

 

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