西洋菜甘筍咸鴨腎豬腱湯

凍凍哋嘅天氣，

有碗熱湯飲下都唔錯架!

今次煲咗我至愛嘅西洋菜甘筍咸鴨腎豬展湯，

飲湯兼食埋湯渣!

當減肥餐都得架!

裝修前執屋，

俾我摷到個N年前係萬寧用印花換嘅孖人牌湯煲，

全新未用過，

老公發現問點解會多個新煲???

答案係:換完擺咗埋一邊，

擺下擺下都唔記得囉!

材料: 西洋菜1.5斤、甘筍2條、咸鴨腎4個、豬展$30、蜜棗3粒、

南北杏1湯匙、陳皮1/3個

做法: 西洋菜用鹽水浸15分鐘，洗2次；豬展出水備用；

咸鴨腎、蜜棗和南北杏清洗備用；果皮浸軟去囊；

將12碗凍水和陳皮煲滾，把所有材料放入煲內，

用大火煲滾後轉細火，煲至1.5小時後，撈起咸鴨腎切片，

再放入煲內煲多30分鐘，加鹽調味便成。

溫馨提示: 

1. 凍水連陳皮一齊煲滾，唔會有苦味；

2. 水滾後加西洋菜亦同樣唔會有苦味；

3. 用豬腱肉或瘦肉煲西洋菜湯，避免食菜時咬到碎骨。

   

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