數子糖醋骨

平時整糖醋骨會用鎮江醋，

但今次整就用咗陳醋，

味道有咩唔同???

我又覺得差唔多，

一樣咁好味道呀!

 

材料: 金沙骨2磅、蒜頭、薑片、乾蔥片

調味: 1酒、2醋(陳醋)、3黃糖、4醬油(2豉油、2老抽)、5水(全部用湯匙量)

做法: 凍油落鍋燒熱，先爆香蒜頭、薑片和乾蔥片，

加入金沙骨略煎四面後，加入調味煮滾後，

轉細火炆1小時左右或收汁便成。

(如用普通煲炆豬軟骨要落多少少水和炆起碼1個半小時!)

  

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