雜菜牛肉湯配意粉

今晚老公有應酬，

得番我一個人食飯點算好呢???

唔怕，

今朝早煲定鍋雜菜牛肉湯，

當湯飲又得，

配意粉一齊食又得，

得咗!

材料: 牛肉碎$25、蕃茄3個、甘筍2條、薯仔3個、西芹3條、椰菜半個、

香葉3塊(唔落都可以)、薑2片

醃料: 豉油1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、水2湯匙

做法: 牛肉碎落醃料醃30分鐘；薯仔、甘荀、西芹去皮切粒；

蕃茄切粒；椰菜切片；凍鍋落油先爆香薑片和蕃茄，

後落薯仔、甘荀、西芹炒勻後，加入椰菜、香葉和8碗熱水，

用大火煮滾後轉細火煲1小時45分鐘後，

加入牛肉碎滾多15分鐘，最後落鹽調味便成。

(隨個人口味可灑少許黑胡椒碎和parsley碎)

 

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