涼拌雲耳粉絲

呢兩日天氣開始有點熱，

我的涼拌食譜又出爐啦!

今次整咗呢個涼拌雲耳粉絲，

加咗青瓜絲和甘筍絲，

大小魔怪至愛啊!

材料: 雲耳適量、粉絲1扎、青瓜1條、甘筍半條、獨子蒜1粒(剁蓉)、

鹽1茶匙、冰水適量

調味: 辣豆瓣醬1湯匙、豉油1.5湯匙、陳醋1湯匙、糖2茶匙、麻油少許

做法: 青瓜和甘筍去皮切絲；雲耳浸軟去蒂；粉絲浸軟；

青瓜絲落少許鹽醃10分鐘，待青瓜出水後，用廚紙索乾水份；

燒熱水，先灼粉絲至軟身後撈起剪段：再灼雲耳和甘筍1分鐘左右，

撈起浸冰水後瀝乾水份；將所有材料、蒜蓉和調味放入食物盒內攪勻，

放入內雪櫃雪凍1小時便成。

(盡量將所有材料瀝乾水份，如出水太多會影響食物味道架!)

(調味可能隨個人口味加加減減都得o架!)

 

 

 

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