自製忌廉蘑菇湯

 

聖誕日整嘅蘑菇湯係自家製的，

 

由於大魔怪唔係屋企食飯，

 

所以個湯加咗雞湯，

 

素食人仕就唔好落雞湯，

 

落水煮就得啦!
 

 

 

 

 

材料: 蘑菇300g、洋蔥半個、牛油25g、700清雞湯、200ml淡忌廉、

鹽和胡椒粉適量、parsley碎少許

做法: 蘑菇用濕布抹乾淨表面污物後，切碎備用；洋蔥去皮切碎；

燒熱易潔鑊，不用落油白鑊炒至蘑菇軟身，蘑菇會出水，炒至乾身後盛起；

落牛油爆香洋蔥粒，加入蘑菇、清雞湯滾10分鐘後，熄火置涼後，

倒入攪拌機內攪拌成泥，我留起咗2湯匙蘑菇粒冇攪碎，

翻滾湯時加埋落D湯度，食落有粒粒蘑菇粒，有咬口呀! 


將蘑菇湯放回鍋內煮至翻滾，


最後加淡忌廉、鹽和胡椒粉調味攪勻熄火便成。

(記得留少許忌廉和灑少少parsley碎做裝飾呀!)

 
 
 

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