殘忍飯又出爐~窩蛋牛肉煲仔飯

 

呢幾日天氣涼涼哋，

 

又係食殘忍煲仔飯嘅時候啦!

 

今朝做完瑜珈拿拿臨去街市買新鮮牛肉，

 

加埋我最鐘意嘅馬蹄粒，

 

真係要食多幾碗嘆下先得啦!

本來想落生蛋，

不過依家風頭火勢(H7N9)，

都係焗一焗佢穩陣呀!

 

 

 

材料: 3杯米、牛肉碎$35、馬蹄3粒和蔥粒

醃料: 豉油1.5湯匙、糖和粟粉1茶匙、麻油和油各少許、3湯匙水

自製煲仔飯豉油: 豉油1湯匙、老抽半湯匙、糖1茶匙、麻油和1湯匙清水

做法: 馬蹄去皮切碎；用1大碗放入牛肉碎、馬蹄和醃料醃1小時；

洗3杯米後浸15分鐘，將米放入LC 22cm深底鍋內，

加上3碗水用中火煲4-5分鐘至冒煙，即煲飯水變蝦眼水後，

將牛肉舖在飯面上，煲至冒煙後即轉細火煲15分鐘左右，

期間需要將煲在煮食爐上上下左右移動，使飯焦平均分佈，

落雞蛋後熄火唔好開蓋焗5分鐘左右，加自製煲仔飯豉油和蔥粒撈勻食得!

(如果想食生蛋，咁就唔使焗即刻撈豉油和蔥攪勻一齊食啦!)

 

 

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