冬瓜粟米紅蘿蔔生熟薏米螺片瑤柱排骨湯

 

今日煲冬瓜湯，

冬瓜粟米紅蘿蔔生熟薏米螺片瑤柱排骨湯，

有袪濕利尿、清熱解毒等功效；

買咗2棵超甜粟米$10，

1棵用嚟煲湯，

1棵就烚熟佢嚟食，

超甜粟米真係好鮮甜呀!

材料: 冬瓜2斤、有泥紅蘿蔔1條、超甜粟米1條、生熟薏米$6、

排骨頭$60、螺片乾適量、瑤柱碎2湯匙、蜜棗3粒

做法: 排骨出水後落1茶匙鹽醃1小時；冬瓜去連皮切件(冬瓜皮留用)；

紅蘿蔔和粟米去皮切件；生熟薏米略浸；螺片乾、瑤柱碎沖水備用；

將12碗水煮滾，放入材料(除冬瓜外)煲滾，轉小火煲1小時，

加入冬瓜和冬瓜皮再煲多45分鐘，按個人口味加鹽調味便成。

 

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