黑椒洋蔥牛仔骨

 

呢兩日香港落雨落到七彩，

又黃又紅雨，

朝早洗嘅衫晚上都唔乾呀!

上星期先收埋咗個摺疊乾衣機，

睇怕我都要攞番出嚟用先得喇!

今晚食黑椒洋蔥牛仔骨，

黑椒汁好惹味，

送飯一流呀!

材料: 牛仔骨4塊、洋蔥1個、蒜蓉

醃料: 蠔油1湯匙、豉油1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許、

黑椒碎適量、生粉1.5茶匙、油少許

調味: 蠔油1湯匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、黑椒碎、水4湯匙

做法: 牛仔骨解凍後切件，用刀背輕剁兩面，有筋部份就用刀界開；

用廚紙索乾水份後，落醃料醃2小時；洋蔥去皮切絲；

燒熱油鑊，煎牛仔骨至兩面金黃色或焦香後盛起；

原鑊爆洋蔥炒至軟身後，加蒜蓉炒勻後，落調味和牛仔骨煮至洋蔥熟後，

加入生粉水埋芡汁，最後按個人口味加少許黑椒碎係牛仔骨面便成。

   

 

  

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