冬瓜支竹炆排骨

 

呢個星期大小魔怪已經正常上班，

不需要在家工作了，

我又可以煮得簡單D喇!

今日炆咗一鍋冬瓜支竹炆排骨，

有瓜有排骨又有支竹，

夠哂營養啦!

材料: 冬瓜1斤、腩排$50、支竹2條、薑3片、紹酒適量、蔥粒

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、生抽1湯匙、老抽少許、冰糖1小粒

做法: 腩排洗淨後用廚紙索乾水份，落醃料醃1小時；

冬瓜去皮切件；支竹浸軟剪段；

燒熱油鑊落薑片和腩排略煎兩面，贊紹酒後快炒，

落調味和水2碗煮滾，轉小火炆煮20分鐘，

落冬瓜和支竹炆多10分鐘，按個人口味加鹽調味，

落少許生粉水埋芡汁後，最後灑上蔥粒便成。

 

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