2021年11月20日 星期六

蕃茄雞蛋煮肉碎


老公鐘意食蕃茄,

所以間唔中我都會煮蕃茄餸菜俾佢食,

最簡單緊係整蕃茄煮蛋啦!

今次加埋少少豬肉碎落去一齊煮,

呢個餸最啱撈飯呀!



材料: 蕃茄3個、雞蛋2隻、豬肉碎半碗

醃料: 豉油半湯匙、糖半茶匙、生粉少許、水1湯匙、麻油少許

法: 豬肉碎用醃料醃15分鐘;雞蛋落少許鹽打發好備用; 

蕃茄底部界十字,放入熱水煮2分鐘後取出蕃茄浸涼水,去皮後切件;

燒熱易潔鑊落油,倒入蛋液快炒成滑蛋後盛起;

原鑊落少許油加肉碎炒至8成熟(盡量將豬肉碎炒散),

落蕃茄和糖1.5茶匙和水大半碗水煮滾(約5分鐘左右),

按個人口味加少許鹽調味,落埋滑蛋撈勻,落少斗生粉水埋芡汁便成。





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4 則留言 :

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