氣炸蜜汁叉燒

噚日買咗冰鮮梅頭半肥瘦肉，

用嚟整叉燒就最啱喇!

醃咗一日一夜，

超級入味呀!

一餐食唔哂，

剩番嘅用嚟整叉燒炒蛋，

好食呀!

材料: 冰鮮梅頭肉(半肥瘦)$50、蜜糖1.5湯匙

醃料: 叉燒醬1.5湯匙、海鮮醬1湯匙、豉油1湯匙、蜜糖1湯匙、老抽少許

做法: 將梅頭肉洗淨，用廚紙索乾水份，落醃料醃8小時或隔夜；

從雪櫃取出後放室溫1小時；放入空氣炸鍋用200度焗20分鐘，搽蜜糖後，

反轉叉燒轉用180度焗15分鐘，再搽蜜糖後氣炸多5分鐘便成。

如用焗爐嘅話，就用180度先焗20分鐘，取出搽蜜糖後反轉叉燒，

焗另一面12分鐘，再搽蜜糖後再焗多3分鐘便成。

~各款焗爐爐火不一，記得留意唔好焗燶呀!

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