2021年9月8日 星期三

蒜香魚露炸雞翼

 

買咗磅大雞翼,

最啱就係用嚟整魚露雞翼架啦!

見好耐冇食過炸雞翼,

今日一於開爐炸嘢啦!

今次D雞翼真係隻隻都係十八歲,

卜卜脆呀!







材料: 雞翼10隻、蒜蓉、生粉3~4湯匙

醃料:魚露2匙羹、糖1茶匙、老抽(幾滴)

做法:雞翼解凍後剪半,加醃料和蒜蓉醃半日;

從雪櫃取出雞翼放室溫45分鐘後,盡量將雞翼面上蒜蓉抹去,

薄薄的撲上生粉後,放入熱油鑊內炸至微微金黃色撈起,

再燒熱滾油後,落雞翼再翻炸至脆身或金黃色便成。


  

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