蒜香魚露炸雞翼

 

買咗磅大雞翼，

最啱就係用嚟整魚露雞翼架啦!

見好耐冇食過炸雞翼，

今日一於開爐炸嘢啦!

今次D雞翼真係隻隻都係十八歲，

卜卜脆呀!

材料: 雞翼10隻、蒜蓉、生粉3~4湯匙

醃料:魚露2匙羹、糖1茶匙、老抽(幾滴)

做法:雞翼解凍後剪半，加醃料和蒜蓉醃半日；

從雪櫃取出雞翼放室溫45分鐘後，盡量將雞翼面上蒜蓉抹去，

薄薄的撲上生粉後，放入熱油鑊內炸至微微金黃色撈起，

再燒熱滾油後，落雞翼再翻炸至脆身或金黃色便成。

  

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