惹味胡椒蝦

 

今朝早襯仲係微微雨時，

我就已經落街買餸，

點知買買下餸，

天文台轉咗黑色暴雨，

太大雨唯有食埋早餐先返屋企啦!

但食完早餐後一樣咁大雨，

我返屋企只係過氣馬路就到有瓦遮頭嘅地方，

但我都成身濕哂呀!

買咗1.5磅急凍蝦，

整咗呢碟惹味胡椒蝦呀!

材料: 急凍蝦1.5磅、蒜蓉、薑蓉、乾惹蓉、生粉2湯匙、紹酒適量、蔥粒

調味: 豉油1湯匙、蠔油半湯匙、糖1.5茶匙、黑胡椒碎、白胡椒碎、水1湯匙

做法: 急凍蝦解凍後，去蝦眼、鬚和挑蝦腸；用廚紙索乾蝦水份；

將蝦沾上生粉，放入油鑊中半煎炸至蝦煎兩面轉色至8成熟；

加入薑蓉、蒜蓉和乾蔥蓉炒勻後贊紹酒，落埋調味快手炒勻，

讓蝦沾滿所有汁液，灑上蔥粒炒勻上碟，最後再灑少許黑胡椒碎便成。

 

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