豉椒鳳爪

哈哈，

今日啜雞腳趾，

有冇人陪我食呀???

材料: 急凍炸鳳爪1磅半、三色椒各半個、洋蔥半個、蒜蓉、豆豉粒

醃料: 蠔油1湯匙、豆瓣醬1湯匙、豉油1湯匙、老抽少許、

鹽半茶匙、糖1茶匙、水2湯匙

做法: 炸鳳爪洗淨去甲後切半，出水後瀝乾水份，

落蒜蓉、豆豉粒、醃料醃2小時；三色椒和洋蔥切件；

燒熱水蒸豉汁鳳爪8分鐘；燒熱油鑊爆香洋蔥和三色椒，

落豉汁鳳爪炒勻，接個人口味落鹽和糖調味或可加少許老抽調色，

最後落粟粉水埋茨汁便成。

   

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