蒜香黑椒香草焗雞扒

好鐘意用焗爐焗雞扒，

一方面唔使開火煎或炸，

個廚房就冇咁熱和油淋淋；

另一方面就係塊雞皮焗到脆卜卜，

一滴油都冇呀!

材料:雞扒2塊、蒜蓉1湯匙

醃料: 豉油1.5湯匙、糖1茶匙、老抽少許、鹽半茶匙、紹酒少許、

麻油少許、雜香草、黑椒碎

做法: 雞扒解凍後用廚紙抹乾水份，加醃料和蒜蓉醃起碼半日或以上；

預熱焗爐220度15分鐘(上火)，盡量將雞扒上蒜蓉抹去(因為蒜蓉容易焗燶)，

將雞扒(冇雞皮)放在鐵架上，再放入焗爐20分鐘；

反轉焗另一面(有雞皮)15分鐘便成。

(由於各爐溫度不一，請自行調較!)

   

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