2015年10月16日 星期五

榨菜雲耳蒸雞絲


台灣榨菜淡口兼夠爽脆，

噚晚用咗半個炒沙葛，

今日就用埋佢，

加埋雲耳一齊蒸雞絲，

開飯喇!





材料: 雞腿肉2塊、榨菜半個、雲耳少許

醃料: 豉油1.5湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、粟粉1.5茶匙、

紹酒少許、麻油少許

做法: 榨菜浸15分鐘後切絲；雲耳浸軟去蒂；

雞腿肉去皮切絲，加入榨菜、雲耳和醃料醃1小時；

將榨菜雲耳雞絲放入鑊內用大火蒸15分鐘便成。

      


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