自製手搓pizza

 

拿拿拿，

 

外表係唔重要架!

 

重要係我自己親手搓呢個pizza皮；

 

學咗整麵包有一年幾，

 

終於又拎起心肝自己搓包，

 

今次整呢個pizza最簡單，

 

啱哂一家大細食呀!

 

整咗一個素pizza啱大魔怪食，

 

另一個就加咗腸仔，

 

緊係啱小魔怪食啦!
 

 

 

 (呢個係未搓好架!)

 (搓到光滑和不黐手就得啦!)

材料: 菠蘿1罐(小)、蘑菇1罐(小)、粟米適量、腸仔2條和pizza芝士適量

粉糰: 日清強力小麥粉250g、鹽4g、糖30g、依士6g、牛油25g和水150g

做法: 依士和糖放入和暖水中撈勻待15分鐘；

將麵粉放入大碗內加入鹽和依士水，將麵粉混合後搓成糰，

加入砌碎牛油一齊搓至起筋性和不黏手(約15~20分鐘)；

將麵糰放入焗爐內(不用開火)，旁邊加一碗熱水(有助發酵)發酵45分鐘；

取出放氣和滾圓再發酵15分鐘，

將麵糰壓成長方形或圓型置在pizza焗盆內，

用叉子叉麵糰表面數十下；預熱焗爐220度15分鐘；

在pizza面搽上茄膏，加入蘑菇、粟米、菠蘿和腸仔，

最後加pizza芝士後，放入焗爐焗15分鐘便成。

 

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