朋友仔幫我買咗個新LC鍋，
呢個藍色，
真係越睇越鐘意呀!
今次用新鍋嚟炆柱候蘿蔔牛筋腩牛肚，
煮咗一大煲，
送飯送麵都得，
開飯啦!
(炆定隔日食仲入味呀!)
材料: 牛肋條2磅、急凍金錢肚1磅、急凍熟牛筋1磅、蘿蔔1條、
薑、乾蔥頭1個(切片)、紹酒、熱水2碗、柱候醬2湯匙、蔥絲
調味: 豉油1湯匙、老抽1湯匙、冰糖1~2粒
做法:燒熱水放薑和紹酒，加入牛肋條和金錢肚出水10分鐘，
取出沖洗後，牛肋條切件，金錢肚切條；熟牛筋切件；蘿蔔去皮切件；
凍鍋落油，落薑片、乾蔥片和柱候醬爆香，
加入牛肋條和金錢肚炒勻和贊少許酒，落調味和熱水2碗，
煮滾後轉小火慢慢炆1小時後熄火(唔好開蓋繼續焗下佢)，
半小時後再開火煮滾，加入蘿蔔和熟牛筋，
炆多45分鐘或1小時(全程滾後轉最小火繼續炆)，食時加蔥絲便成。
(按個人喜好，可略加鹽調味。)
(如果用普通煲炆嘅話，要落多1~2碗水和炆耐少少啦!)
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柱候蘿蔔牛筋腩牛肚----------- 我超鍾意呀！
回覆刪除快D過嚟食啦!
刪除柱候蘿蔔牛筋腩牛肚, 我都鍾意架.
回覆刪除快D過嚟食啦!
刪除睇見都想添飯呀~~
回覆刪除嘻嘻，我又添飯啦!
刪除我喜愛牛肚呀 , 我拎碗白飯來加餸喇
回覆刪除歡迎歡迎!
刪除好友♦･ﾟ☼早晨&午安喇喂*☁`☀快樂星期五
回覆刪除┏┓┏┓❣｡･ﾟﾟ･｡｡ﾟ❉＼(｡◕ヮ^)／
┃┗┛ a Ρｐy⊹感恩幸福滿瀉每一刻
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┗┛┗┛ılılıll|̲̅̅●̲̅̅|̲̅̅=̲̅̅|̲̅̅●̲̅̅|llılılı
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午安呀!
刪除Hello 雀后,
回覆刪除你個新LC鍋好靚啊! 個色好搶眼.
個柱候蘿蔔牛筋腩牛肚一定好好味. ^_^
夠哂惹味呀!
刪除請問牛根牛肚在哪兒買?謝謝
回覆刪除我係佳寶凍肉架!
刪除這個鍋夠大，幾好用架。
回覆刪除係呀，夠哂大，用嚟炆餸最啱呀!
刪除如果想筋同肚林點，是否整耐點呢？
回覆刪除咁耐肉會否好硬呢？
因為想整俾爸爸食，唔夠牙力 :p
ps: 第一次留言，其實常常喜歡你寫的分享
我係佳寶買熟牛筋和急凍金錢肚，牛筋炆1個鐘已經好淋架啦!至於金錢肚就爽少少，妳可以買另一款叫毛肚，果款又係炆1個鐘頭就淋架喇!
刪除仲有〝可以試下炆一個鐘後熄火，焗30~45分鐘，再開火炆1個鐘後熄火，用呢款炆焗方式去炆牛腩，咁食物易淋好多架!
刪除請問如果我係用Staub, 唔係用LC, 煮法同時間是否一樣呢?
回覆刪除煮法冇分別呀!
刪除