素沙茶小炒

 

去台灣旅行時買咗呢樽素沙茶醬，

 

點知原來依家百佳都有得賣，

 

價錢緊係貴少少啦!

 

不過都幾惹味架!

 

大魔怪好鐘意食呀!

 

 

 

 

 

材料: 翠肉瓜2條、三色椒各半個、白蘑菇8個、蒜蓉、粟粉水

 

調味: 素沙茶醬2茶匙、鹽和糖各少許

 

做法: 翠肉瓜滾刀切片；三色椒切片；白蘑菇用濕布抹乾淨後切片；

 

用白鑊加蘑菇炒至出菇水和軟身後盛起；

 

燒熱油鑊，落蒜蓉、翠肉瓜和三色椒快炒至瓜軟身，

 

加調味和蘑菇炒勻，最後落少許粟粉水埋茨汁便成。

 

(全程不用加鑊蓋焗翠肉瓜，咁D瓜就會好爽脆呀!)

 

(因蘑菇會出水，所以連水都可以唔使加呀!)

 

 

 

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