生菜雞蛋肉碎粥

 

呢幾日天氣轉冷，

 

98歲奶奶的舊患~骨痛又發作，

 

已經有1日唔肯落地自己行，

 

一早煲咗生菜雞蛋肉碎粥俾佢食，

 

食食下發覺佢左膝蓋腫脹了，

 

即刻call救護車送佢入院，

 

經一輪檢查後，

 

需要留院觀察和接受治療，

 

應該要住院1~2日，

 

祝早日康復!!

 

材料: 生菜1棵、雞蛋1隻、肉碎$10、1杯米、

鹽和紹油各少許

醃料: 豉油、糖、粟粉、麻油和水各1茶匙

做法: 肉碎用醃料醃30分鐘；生菜洗淨後切絲；雞蛋打發備用；

洗米後用鹽和油各半茶匙醃15~20分鐘；

將8碗水放入staub內煮滾，落米先煲1小時(水滾後記得轉小火繼續煲)，

待粥綿後，落肉碎滾10分鐘，加生菜絲和雞蛋攪勻，

落鹽調味便成。

 

 

  

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