買咗舊靚梅頭肉($50)，
肥瘦適中，
第一時間緊係要用嚟醃叉燒啦!
其實焗多少少都唔怕，
可以留嚟炒烏冬，
又可以煮叉燒炒蛋，
所以話一舊叉燒都可以用得好盡架!
嘻嘻!
材料: 梅頭肉(半肥瘦)$50、蜜糖1湯匙
醃料: 李錦記叉燒醬2湯匙、李錦記海鮮醬1湯匙、豉油1湯匙、
老抽半湯匙、紹酒半湯匙、蜜糖1湯匙
做法: 將梅頭肉用醃料醃半天或隔夜；預熱焗爐200度15分鐘，
用上火焗20分鐘後，反轉焗另一面15分鐘；
取出叉燒搽蜜糖焗多5分鐘便成。
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好D肥肉最正！香夾滑
回覆刪除肥叉，我至愛呀！
刪除請教你，是不是只用上火，關掉下火呢？謝謝你。
回覆刪除係呀！個人覺得用上火火力集中少少，焗出嚟叉燒顏色均勻，仲唔會黐底添!所以我焗雞翼都係用上火架!
刪除謝謝你。
回覆刪除唔使客氣呀！
刪除想請問，入爐焗之前，要不要將梅頭肉面的叉燒醬醃料抹去呢？
回覆刪除因我每次焗出來的叉燒都沒有你的那樣靚。
好羨慕你做的靚叉燒，香香脆脆的，同有少少靚靚燶邊。
不知應該點控制呢。謝謝。
我冇抹去D汁，仲會搽番D汁係叉燒面一齊焗添呀！我剩用上火焗，焗完一面反轉焗另一面，我覺得咁會上色D呀！
刪除嘩，我又要食
回覆刪除手快有，手慢冇呀！
刪除我又要食
回覆刪除每次見你燒D叉燒咁靚，真係流哂口水。
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