南乳炆蓮藕

 

煮素菜俾大魔怪食好簡單，

 

佢鐘意食蓮藕、支竹和豆腐卜，

 

加多少少材料，

 

一個惹味素餸出場啦!

 

 

 

材料: 蓮藕兩節、花生半碗、木耳1朵、豆腐卜8個、支竹3條、

薑2片、紹酒少許、粟粉水少許

 

 

調味: 南乳1大磚、豉油半湯匙、老抽1湯匙、冰糖3~4小粒、3碗水

 

做法: 蓮藕去皮切件；木耳浸軟切絲；花生浸腍後用水先煲30分鐘；

 

支竹浸軟備用；南乳用少許紹酒預先搓勻；

落少許油熱燒鑊爆香南乳和薑片，加入蓮藕、花生、木耳絲快炒，

落調味煮滾後，轉細火先炆45分鐘，加豆腐卜和支竹再炆多15分鐘，

落少許粟粉水埋茨汁便成。

  

 
  

 

 

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