天氣一凍，
就好想飲呢個湯架啦!
但次次煲親呢個湯，
錢唔係問題，
最大問題係要自己洗豬肚呀!
材料: 豬肚1個、排骨$40、胡椒粒$5、咸菜250g 2包、薑3片、鹽和粟粉
做法: 排骨出水後用少許鹽醃半天；咸菜切片浸15分鐘；
首先把豬肚表面肥膏剪去後反轉， 先用清水洗乾淨裡內污物，
再用粗鹽(每次2茶匙)反覆"卒"3次，再用粟粉"卒"2次；
燒熱一鍋大熱水，將豬肚出水5分鐘，出水後除去豬肚上內白白黃黃嘅膜；
將胡椒粒(輕輕壓碎)、豬肚、排骨和薑片煲1.5小時，
將豬肚撈起切片和加咸菜煲半小時便成。
(由於咸菜已經夠哂味，我冇落鹽調味。)
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第一有得飲
回覆刪除快D過嚟飲碗啦!
刪除吾該我要一碗。
回覆刪除等我裝碗大嘅俾妳啦!
刪除你六點起身就是要洗豬肚，哈哈！
回覆刪除小魔怪話想飲好耐架啦!次次都冇煲，今日見凍凍哋，咪煲俾佢飲囉!
刪除天寒地凍最啱飲呢款湯 , 自家洗豬肚飲得放心 , 但 ...... 超級麻煩啊 !
回覆刪除嘻嘻講咁多嘢 , 最主要係講請我飲碗正湯吖 , 最好有些豬肚喎 , 謝謝 !
呢個湯真係充滿愛心架!
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