冬至晚餐(附蔥頭雞食譜)

 

每年冬至，

 

母親大人和妹妹一家都會嚟我家齊齊過節；

 

今晚提早一日過節，

簡簡單單的一餐，

 

最緊要大家食得開心呀!

 



 

 

蔥頭雞

 

 

冬菇瑤柱炆鴨腳配生菜

 

 

炆齋

 

 

香煎粟米餅

 

 

炒西蘭花

 

 

燒肉

 

 

燒鴨

 

 

 

素湯~粟米甘筍栗子馬蹄冬菇腳眉豆花生蜜棗湯

蔥頭雞:

 

材料: 雞1隻、鹽1.5茶匙、薑片3-4

 

做法: 洗淨雞後，用廚紙抹乾水份，用1.5茶匙鹽搽勻雞身內外，

 

放薑片入雞肚內醃半日；燒熱一鍋水，蒸雞25分鐘，

 

唔好開蓋焗多5分鐘，待涼斬件；

 

蔥油料做法:  乾蔥頭4-5個(隨個人喜好加減)去衣切片撕開一片片；

 

用碗盛起豉油1.5湯匙、糖1茶匙、1湯匙蒸雞水和少許麻油；

 

燒熱油爆香乾蔥後加入豉油汁內攪勻淋上雞面就得啦!

 

 

 

  

大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 

 

 

雀后(添飯)Facebook Fan Page