燕麥馬蹄蒸豬肉餅

網上有人問點解蒸肉餅會咁"鞋"口???

原因好簡單，

蒸肉餅最理想係用上肉嚟蒸，

肥瘦肉係3:7比例；

不過咁肥嘅肉餅唔係人人啱食，

想用瘦肉蒸肉餅其實都得架，

加2~3湯匙燕麥(麥皮)落去一齊撈勻嚟蒸，

咁碟肉餅就唔會好"鞋"口架啦!

材料:豬肉碎$30、馬蹄4粒、2湯匙燕麥片

醃料: 豉油1.5湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、麻油和3湯匙水

做法: 馬蹄去皮剁碎；豬肉碎加入馬蹄碎、燕麥和醃料醃30分鐘；

將肉餅薄薄平舖在碟上，放入熱水鑊內用大火蒸13~15分鐘便成。

~落咗燕麥就唔使落生粉架啦!

~其實落任何牌子嘅燕麥(麥皮)，快熟和即食燕麥都可以啊!

 

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