咸菜胡椒豬肚排骨湯

今日第一次買澳洲冰鮮豬肚，

比起新鮮豬肚，

最污穢嘅洗豬肚程序已經處理好，

買返嚟只係簡單用鹽和生粉清洗一兩次，

冇咩難聞氣味，

而且又唔貴$30個，

都幾抵食架!

買埋排骨頭和汕頭咸菜，

加埋胡椒粒，

煮咗呢煲驅寒首選~咸菜胡椒豬肚排骨湯。

材料: 冰鮮豬肚1個、排骨頭$50、胡椒粒2湯匙、咸菜1包、

薑6片、紹酒1湯匙、鹽適量、生粉適量

做法: 排骨頭出水備用；咸菜切片後浸洗15分鐘；

落粗鹽和生粉"卒"冰鮮豬肚2次後，將豬肚放入燒熱鍋內，

加薑3片和紹酒1湯匙，將豬肚出水5分鐘，出水後除去豬肚上內白膜；

將胡椒粒(輕輕壓碎)、豬肚、排骨和薑3片放入湯煲先煲1小時；

撈起豬肚切片和加咸菜煲多1小時，最後落鹽調味便成。

~澳洲冰鮮豬肚係天水圍食平啲食品市場(新北江燉奶佬隔離)買架!

  

 

 

 

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