冬菇栗子炆排骨

今朝又係得11度，

噚日我已經偷懶冇落街買餸，

今日唔落唔得囉!

我著咗大風褸加埋帽，

包到實一實先出門口，

我冇行去街市，

就咁係附近買咗D冰鮮排骨和栗子，

炆咗煲~冬菇栗子炆排骨。

材料:  腩骨、栗子半斤、冬菇15隻、紹酒少許、薑3片、蔥絲

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油2湯匙、老抽1湯匙、豉油大半湯匙、糖1.5茶匙

做法: 腩排洗淨後瀝乾水份，落醃料醃排骨1小時；

冬菇浸軟去蒂備用；栗子(去殼)沖洗備用；

燒熱鍋落油先爆香薑片，加腩排略煎兩面後贊紹酒，

落冬菇炒勻後，加埋栗子、調味和3~4碗水炆45分鐘，

埋個生粉水芡後灑上蔥絲便成。 

 

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