蠔皇鮑魚冬菇炆鴨腳

噚日同家人食咗冬至飯，

今日冬至正日食咩好呢???

去佳寶見到有大鴨腳賣，

於是買咗幾隻返屋企炆冬菇，

再加埋罐cheap cheap鮑魚仔，

真係超正呀!

材料: 鴨腳10隻、冬菇10隻、罐頭鮑魚2罐(8隻)、

生菜半個、薑片6、紹酒1湯匙

調味: 蠔油1湯匙、豉油1湯匙、老抽1湯匙、冰糖1湯匙、清雞湯1碗(飯碗)

做法: 鴨腳清洗乾淨後，放入熱水鑊內加入3片薑和紹酒半湯匙出水備用；

冬菇浸軟去蒂備用；倒出罐頭鮑魚仔(鮑魚汁留用)；

凍鍋落油先爆香3片薑，落冬菇炒香出菇味後贊少許紹酒炒勻，

加鴨腳、調味、罐頭鮑魚汁和1.5碗水煮滾後，轉細火慢慢炆1小時；

將灼好生菜放入碟內，先舖上炆好嘅鴨腳；

將罐頭鮑魚仔放入冬菇內煮滾，生粉水埋芡汁，

最後把鮑魚冬菇舖在生菜面便成。

~呢罐罐頭鮑魚1罐有4隻，雖然細細隻，但食落唔硬，

連母親大人都話好食，仲有係個鮑魚汁味道都唔錯架!

冇記錯嘅話好似$100有4罐，不過我就真係唔記得係邊度買喇!

 

  

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