鴛鴦腸豉汁排骨煲仔飯

今晚又係得我倆老食飯，

簡單整個煲仔飯食算喇!

鴛鴦腸豉汁排骨煲仔飯，

好好味道呀!

材料: 2杯米、排骨$30、臘味1條、潤腸1條、蔥粒

醃料: 豆豉粒1湯匙、豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、

生粉1湯匙、麻油少許、水1湯匙

調味: 蒸魚豉油、麻油、蔥粒

做法: 排骨洗淨後用醃料醃1小時；臘腸茵入鑊內蒸軟後切片備用；

洗2杯米浸15分鐘後瀝乾水份，將米鍋內加2杯水(量米杯)，

用中火煲4-5分鐘至冒煙或差不多乾水，

用湯匙攪攪煲底免飯黐底後，將醃好的排骨放係飯面，轉最細火煲15分鐘；

(期間需要將煲在煮食爐上下左右移動，使飯焦平均分佈。)

加入切片臘腸後再煮多5鐘(總共20分鐘)，熄火後唔好開蓋焗5分鐘，

最後加調味撈勻就可以食喇!

    

 

  

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