藥膳雞腳湯

今朝落街好大風，

仲好鬼好凍添呀!

睇真D原來得9度左右咋!

咁凍緊係要煲番個保暖又補身嘅湯水飲下先得!

藥膳雞腳湯，

今次好重手買咗成佰蚊排骨落去一齊煲，

個湯肯定會好正喇!

材料: 排骨頭$100、雞腳2磅、川弓白芷($2.5)、淮山8片、當歸8片、

、北芪3片、黨參3條、紅棗10粒(去核)、圓肉1湯匙、

杞子適量、薑6片、紹酒半碗

做法: 凍水落鑊加入排骨和雞腳、薑2片和紹酒1湯匙出水5分鐘，

洗淨排骨、雞腳去甲備用；其他材料浸洗備用；

燒熱12碗水落所有藥材料、排骨頭、薑4片和紹酒半碗(雞腳和杞子除外)，

先煲30分鐘至出味(用中大火滾後轉細火煲)；之後加入雞腳煲1小時15分鐘，

加埋杞子煲多15分鐘，最後落鹽調味便成。

~記得落雞腳後都係要用最細火滾，太大火會令雞腳煲到爛哂架!

~我係中藥房買咗$5川弓和白芷，分兩次落就啱啱好喇!

 

  

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