蒸水蛋

滑滑蒸水蛋，

我哋一家大細都鐘意食，

蒸水蛋我鐘意落蒸魚豉油，

咁撈起飯嚟就冇咁咸啦!

由於大魔怪食素，

所以蒸水蛋外，

間中會加豆腐落去一齊蒸；

唔食素嘅話，

加肉碎或蒸熟瑤柱折絲蒸都得架!

材料: 蛋3隻、蔥粒

做法: 3隻蛋加1倍半嘅水攪勻，

(即係如蛋液有150ml嘅話，水要加225ml，共375ml啦!)

將蛋液倒入大碗中，用匙羹拿走泡泡，

用個大碟蓋住蛋面或用保鮮紙蓋面，大火蒸15分鐘，

最後灑上蔥粒、贊滾油和淋上蒸魚豉油便成。

     

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