紅酒燉牛肉

老公開咗支紅酒嚟但飲唔哂，

緊係啦!

果支紅酒有1L架，

咁大支點飲呀!

啱喇，

俾我用嚟燉牛肉都好喎!

呢個紅酒燉牛肉，

配飯和意粉都得架!

材料: 牛肋條1.5磅、洋蔥1個、甘荀1條、蒜蓉、牛油適量、

麵粉1.5湯匙、百里香少許(thyme)、香芹少許(parsley)

調味: 紅酒250ml、清雞湯250ml、茄膏2湯匙、糖2茶匙、

黑胡椒碎、雜香草、香葉3片

做法: 牛肋條解凍後，用廚紙索乾水份切大件，

落1茶匙鹽和黑胡椒碎醃30分鐘；

洋蔥去皮切粒；甘筍去皮切粒；將1.5湯匙麵粉與牛肋條撈勻；

把適量牛油放落鑊內煮溶後，加入牛肋條略煎至兩面有焦香後上碟；

原鑊落少許油，落洋蔥炒至半透明後，

加鹽半茶匙、黑胡椒碎、蒜蓉和甘荀粒炒勻；

落牛肋條和調味先用中火炆煮5分鐘，撇走紅酒牛肉上的泡泡後，

轉最小火慢慢燉煮1小時後熄火，唔好開蓋繼續焗下佢，

臨食前再翻滾30分鐘左右便成。 

~一定要留意唔好俾佢煲乾水呀!如果要加水嘅話，就要加熱水喇!

  

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