XO醬節瓜蝦米粉絲炒肉碎

噚日買咗3個節瓜，

2個用咗嚟煲湯，

剩番1個節瓜做咩餸好???

諗諗下加D粉絲、蝦米和肉碎，

快快手炒埋一碟，

又就可以攪掂一個餸啦!

材料: 節瓜1個、豬肉碎$10、蝦米2湯匙、粉絲1包、蒜蓉、XO醬適量

醃料: 豉油半湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水半湯匙、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、豉油半湯匙、鹽少許、糖1茶匙、生粉1茶匙、6湯匙水

做法: 豬肉碎落醃料醃30分鐘；節瓜去皮切條；

蝦米浸軟瀝乾水份；粉絲浸軟後剪數段；

燒熱油鑊落蒜蓉、蝦米爆香，加入肉碎炒勻後，

落節瓜和調味煮至瓜腍後，加入粉絲煮至軟身，

最後落埋XO醬炒勻後上碟。

 

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