泰式雞絲炒金邊粉

今日食雜糧~泰式雞絲炒金邊粉，

辣椒膏、金邊粉、魚露都係清邁買返嚟；

上次去清邁學整泰菜時，

老師都係用呢個牌子嘅辣椒膏，

用佢嚟炒金邊粉和煮冬蔭公湯，

味道香而不辣，

啱哂我呀!

 

材料: 金邊粉1包、雞扒1塊、雞蛋1隻、椰菜1/4個

醃料: 豉油1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許

調味: 辣椒膏2茶匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、糖少許

做法: 雞扒去皮切絲，落醃料醃30分鐘；

燒熱水落金邊粉灼至軟身撈起備用；

燒熱油鑊加雞絲炒至半熟後落椰菜和3湯匙水煮至肉熟後，

加入金邊粉和雞蛋快炒，最後落埋調味炒勻便成。

   

 

  

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