鹽酥雞扒

呢塊鹽酥雞扒唔係我食架!

而係整俾老公食，

因為台灣返嚟之後我腸胃麻麻哋；

不過睇見佢食得咁滋味，

我都係忍唔住食番件，

又幾好味喎!

材料: 雞髀1隻、蒜蓉、薑蓉、蕃薯粉4湯匙

醃料: 豉油2茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、五香粉半茶匙、麻油少許

調味: 椒鹽適量

做法: 雞髀解凍後去骨，將厚肉部份用刀界開，

落醃料、蒜蓉和薑蓉醃2小時左右；

盡量除去雞扒上的蒜蓉和薑蓉後，將雞扒沾上蕃薯粉後靜待一陣，

燒熱油鑊將雞扒放落油鑊炸至熟，用廚紙索油後灑上調味便成。

(想更脆口可以番炸多1次)

  

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