柱候牛筋腩牛肚炆蘿蔔

好耐冇炆過牛腩嚟食，

所以今朝一早炆定一大煲牛筋腩牛肚，

最緊要就係加埋個蘿蔔落去，

咁呢個餸用嚟送飯送麵都得啦!

材料: 牛肋條2磅、急凍金錢肚1磅、急凍熟牛筋1磅、蘿蔔1條、薑6片、

紹酒1湯匙、熱水3碗、老抽1湯匙、冰糖1湯匙

調味: 柱候醬1.5湯匙、磨豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙

做法:燒熱水放2片薑和1湯匙紹酒，加入牛肋條和金錢肚出水10分鐘，

取出沖洗後，牛肋條切件，金錢肚切條；熟牛筋切件；蘿蔔去皮切件；

凍鍋落油，落4薑片和調味先爆香，

加入牛肋條和金錢肚炒勻和贊少許紹酒，

加3碗水煮滾後轉小火慢慢炆1小時後，

落熟牛筋炆多30分鐘後熄火(唔好開蓋繼續焗下佢)，

食前開火煮滾牛筋腩後加蘿蔔炆多30分鐘左右便成。(全程滾後轉最小火繼續炆)

(按個人喜好，可略加豉油調味)

(如果用普通煲炆嘅話，要落多1~2碗水和炆耐少少啦!)

(熟牛筋係凍肉舖買架!)

(呢煲牛筋腩牛肚食唔哂嘅話，留番聽日食仲入味呀!)

 

  

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