熱辣辣臘味煲仔飯

今日天寒地凍得果2度，

話咗唔落街買餸，

唯有摷下個雪櫃睇下有咩物資啦!

正喎!

有臘腸和臘鴨髀，

又可以整煲仔飯食囉!

今次D飯焦好正，

有人(老公)同我爭食呀!

材料: 2杯米、臘腸3條(小)、臘鴨髀1隻、蔥粒

調味: 煲仔飯豉油和麻油

做法: 臘味用熱水沖洗後蒸熟(約10分鐘)切片備用；洗2杯米後浸10分鐘，

將米放入22cm LC煲內加2杯水(量米杯)，

用中火煲至冒煙或差不多乾水後，即轉最細火煲多10分鐘左右，

(期間需要將煲在煮食爐上下左右移動，使飯焦平均分佈。)

將切好的臘味放入煲內焗多5分鐘，

最後加入蔥粒後轉中火燒30~45秒後熄火，食時加入調味拌勻便成。

(最後加火煮係想飯焦更脆更香燶呀!)

(蒸過嘅臘味先放入煲仔內，咁D飯就冇咁肥膩啦!)

  

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