照燒鯖魚(自製照燒汁)

噚日見百佳急凍鯖魚有特價，

即刻買咗幾條放入雪櫃；

今朝煎咗2條嚟做餸，

加埋個自製照燒汁，

Yummy yummy!

材料: 鯖魚2條

醃料: 薑蓉和胡椒粉少許

調味: 豉油、味醂、米酒和水各1湯匙、糖2茶匙

做法: 鯖魚洗淨，用廚紙印乾水份後，加入醃料醃15分鐘；

燒熱油鑊(中火)將鯖魚皮向下煎至少少金黃色後，反轉煎另一面，

加入調味煮滾後轉小火，慢慢煮至汁濃便成。

(中途要反轉鯖魚等兩面平均上色)

  

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