2015年8月20日 星期四

照燒鯖魚(自製照燒汁)


噚日見百佳急凍鯖魚有特價,

即刻買咗幾條放入雪櫃;

今朝煎咗2條嚟做餸,

加埋個自製照燒汁,

Yummy yummy!








材料: 鯖魚2條

醃料: 薑蓉和胡椒粉少許

調味: 豉油、味醂、米酒和水各1湯匙、糖2茶匙

做法: 鯖魚洗淨,用廚紙印乾水份後,加入醃料醃15分鐘;

燒熱油鑊(中火)將鯖魚皮向下煎至少少金黃色後,反轉煎另一面,

加入調味煮滾後轉小火,慢慢煮至汁濃便成。

(中途要反轉鯖魚等兩面平均上色)



  


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