2015年8月12日 星期三

冬菇炆雲耳(生菜底)

冬菇炆雲耳，

一個簡簡單單嘅素菜，

加埋個生菜墊底，

好送飯架!





材料: 冬菇12隻、雲耳適量、生菜半個、薑2片、鹽和糖各少許

 調味: 素食蠔油2湯匙、老抽半湯匙、冰糖1小粒、浸冬菇水2碗

 做法: 冬菇浸軟，用少少粟粉捽勻冬菇內部，沖水後揸乾水份備用；

 雲耳浸軟去蒂備用；燒熱油鑊加薑、冬菇和雲耳快炒，加入調味煮滾後，

 轉細火慢慢炆30分鐘，試味後按個人口味落鹽或糖調味，加粟粉水埋芡汁；

 生菜洗淨後用油鹽水灼熟上碟，將冬菇雲耳舖面便成。
 


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張貼者： 於
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6 則留言 :

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