豉椒炒排骨

豉椒炒排骨，

我鐘意佢夠哂惹味之外，

而且炒出嚟個顏色好鬼靚，

哈哈，

唔食得都睇得嘛!

材料: 排骨$40、三色椒1包、洋蔥1/4個、蒜蓉、豆豉粒、粟粉水

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、豉油1湯匙、糖1茶匙、2碗水

做法: 排骨洗淨後瀝乾水份，加醃料醃1小時；三色椒去核切件；洋蔥切件；

燒熱油鍋落排骨略煎表面，加調味炆至排骨腍(約30~45分鐘)；

燒熱油鑊落蒜蓉、豆豉粒和洋蔥爆香，加入三色椒和排骨(連汁)快炒，

加鑊蓋煮2~3分鐘或至洋蔥和三色椒熟，最後落粟粉水埋茨汁便成。

 

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